Preparo Ultra Congelador

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Temperatura ultra-funcional

A linha de ultra-congeladores Fast.i proporciona refrigeração rápida e uniforme, preservando as qualidades organolépticas e os valores nutricionais dos alimentos já preparados, contribuindo para sua conservação por um período mais longo de tempo.

Ideal para restaurantes, rotisserias e caterings, gelaterias, padarias, confeitarias, laboratórios e cozinhas profissionais. Os ultracongeladores da linha Fast.i, além de mudarem a temperatura do alimento (cru ou cozido) rapidamente, também permitem a conservação do alimento após congelado.
A rapidez do processo conserva as propriedades químicas do alimento e impede a formação de micro-cristais de gelo, responsáveis pelo aspecto pouco atrativo da comida congelada e sem frescor.

Entre suas funcionalidades estão o comando eletrônico de tempo e funções congelar e descongelar, porta com fechamento automático a menos de 110° e opções de ajustes nas prateleiras e armazenamento interno em bandeja 60x40 cm ou cuba GN1/1.

Características Técnicas

Dimensões (CxPxHmm)
S: 780x800x900
M: 780x800x1.300
L: 780x800x1.950

Funcionamento
Resfriar / Congelar

Capacidade Bruta (Kg) / (Kg)
S: 18 (resfriar) / 12 (congelar)
M: 25 (resfriar) / 16 (congelar)
L: 50 (resfriar) / 30 (congelar) 

Alimentação (V/Hz)
S: 220 / 60
M: 220 / 60
L: 400 3N / 60

 
Peso Líquido (Kg)
S: 93
M: 124
L: 180

Potência Nominal (W)
S: 1.400
M: 2.000
L: 2.500

Corrente Nominal (A)
S: 6,5
M: 9,2
L: 8,0

Degelo
Manual
Temperatura de Trabalho (°C)
Ultra (U): -40/-20

Ciclo de Processo (°C/min)
(Resfriar): +90>+3 / 90
(Congelar): +90>-18 / 240

Capacidade bandeja (40x60x06 cm)
S: 05
M: 08
L: 15

De série
Sonda espeto para medição de temperatura no interior do produto.
Ajuste de prateleira compatível com:
Bandejas 60x40 cm ou Cubas GN1/1.

Dados Construtivos

Acabamento Interno/Externo
Em Aço Inox AISI 304 Cr-Ni 18/8.
Externo (Piso e Costas) em Aço Galvanizado.

Isolamento
Poliuretano Injetado a alta pressão; densidade de 40 Kg/m³.
Espessura de isolação de 60mm.

Tampa da Unidade Condensadora
Removível para limpeza do condensador em Aço Inox AISI 304.

Cremalheiras e Guias Internas
Em Aço Inox AISI 304 Cr-Ni 18/8.
Porta
Puxador integrado.
Fechamento automático à menos de 110°.

Gaxetas
Magnéticas, facilmente substituíveis.

Central Eletrônica
Comando digital de temperatura com tempo para funções resfriar ou congelar nas opções soft ou hard.

Desenho Técnico



As informações contidas neste desenho são de propriedade exclusiva da Ingecold, sendo proibida a reprodução de parte ou do todo sem prévia autorização. A Ingecold se reserva no direito de alterar as características gerais, técnicas e estéticas de seus produtos sem prévio aviso.

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